Arroz verde al horno

Hola debido a mi ausencia tengo recetas atrasadas y aqui va una que por cierto fue de las primeras que hice cuando tuve horno y ahora hace tiempo que no hago, sino recuerdo mal la  saque de internet, pero hace tiempo y no me acuerdo. Bueno os dejo con la receta:

Ingredientes:

300 grs de arroz
6 cebollitas francesas
1 puerro mediano
1 diente de ajo (o ajo en polvo)
150 grs queso rallado mozarella
675 cc de caldo de pollo
25 grs de margarina vegetal
perejil picacado
estragon
sal
pimienta negra recien molida
6 pechugas de pollo
30 grs de almendras
9 cuartos de alcachofas congeladas
100 grs de jamon serrano
una cucharada de aceite

Preparacion:

Se derrite la mantequilla en una sarten honda y se añaden las cebollitas, las almendras, el puerro, el ajo muy picado (o en polvo) y las alcachofas, se rehoga todo bien, cuando sea necesario se le añade la cucharada de aceite se añade el arroz y se sofrie un poco cuando este agregar el caldo, la mitad de la mozzarella, el perejil el estragon, la sal, la pimienta, las pechugas previamente cortadas, se remueve con cuidado. Cuando agregamos el arroz ponemos el horno a calentar a 190º. Una vez que ya el queso se ha deshecho lo quitamos del fuego y lo ponemos en un recipiente apto para horno y se le añade el jamón y el resto de la mozzrella. Se mete en el horno a 150º durante 20 minutos.

Buen provecho

P.d.:cuando lo vuelva a hacer le hare fotos que la otra vez no le hice fotos

Mona 2013

Bueno este año aunque como os comentaba en la entrad anterior ha sido un año duro, tras la enfermedad de mi abuela aunque fue un susto pero no quedo bien un tiempo, y se le acentuaron otras dolencias que ella padecia, mi tia que estaba muy enferma hace un par de meses que nos ha dejado, y yo no me encuentro demasiado bien, lesiones que no falten y demas en definitiva que ademas de la crisis la salud tampoco esta nada bien. La semana pasada como tradicionalmente se hace en catalunya el lunes de pascua o lunes de la mona hice mi pastelito para olvidarme de todo lo malo, y porque dicen que despues de algo traumatico si no lo haces no lo vuelves a hacer y el año pasado fue traumatico, que me comi la mona una semana despues. Menos mal que la tenia bien tapada y se conservo de maravilla y parecia que la acabara de hacer y asi mi abuela la pudo ver.

En fin este año me he lucido mas la he rellenado de nata y chocolate, la cubierto de cholotate como siempre, y la decoracion me la he currado mas, eso si me ha costado mas encontrarla otra mona que no se donde han ido a parar las fotos si quedo expectacular pero este año era dificil encontrar decoracion barata en barcelona, parecia que solo tenian derecho a comer mona los ricos, pero yo soy ingeniosa y lo consegui, juzgadla

A que me quedo bien? Y el sabor ni os cuento, lo que se me desmontaban las capas al cortar y no pude hacer una foto al corte, lastima, no se que paso, lo mismo es porque puse nata montada de las que venden en spray no tenia tiempo de hacerla yo tenia comida familiar con mi futura familia politica. Compre nata montada ligera y se deslizaba, otro dia probare a hacer yo la nata a haber si asi no se desmonta.

Buen provecho

La Mona del año pasado

Hola ya se que ando desaparedia del todo y que prometi entrar mas, pero la verdad que tengo  buenos motivos este año ha sido horrible para mi,  tal dia como hace un año terminaba en catatunya mi tierra la semana santa y como es tradicion  aqui lo celebramos con el dia de la mona, ahora no voy a entrar en sus origenes pero si le pedis ayuda a nuestro amigo google vereis que es una tradicion muy cusioso y que ha evolucionado mucho hasta los pasteles que se ven y hacemos hoy en dia. En la actualidad la tradicion es un bizcocho recubierto de chocolate y con figurillas de chocolate, hay verdaderas obras de arte y que cuestan un ojo de la cara. Por lo cual algunas nos decidimos a comprar alguna figura que veamos barata y hacer el pastel nosotras incluyendo la cobertura del mismo si lo queremos cortar y hacerle alguna capa con relleno y claro esta la decoracion. El del año pasado todo he de decirlo que me quedo bastante sosito en cuanto a decoracion pero es que mi abuela habia estado mala. Y es mas la famosa mona nos la tuvimos que comer dias despues porque aquel dia nos tuvimos que llevar a mi abuela al hospital, por suerte no fue nada grabe solo un susto.

Os dejo las fotos de aquella mona para que veais que no miento yo cada vez que las veo recuerdo lo mala que se puso mi abuela en cuestion de minutos.

Al menos vistosa quedo, y rica muy rica.

Buen probecho

Pudin de aprovechamiento

Esta receta hace un año que la hice, aprovechando que hacia poco que me habia comprado el horno nuevo y que tenia mucho pan duro, pedi ayuda a las chicas de mundorecetas, que abajo os dejo el nuevo link al foro para las que no lo conozcais. Os pongo la receta y las fotos de como a mi me quedo.

Ingredientes:
250 gr de pan (tambien se puede hacer con bolleria, o las dos cosas)
75 grs de azucar, 75 grs sacarina
250 ml leche de soja y 250 grs de smantana (una especie de queso tipico del norte de europa)
2 huevos
1 cuchada sopera generosa de cacao 100% valor

Instrucciones:
Pongo el pan y agrego los  huevos, la leche, el azúcar, y el cacao. Bato con la batidora y vierto la mezcla en un molde que luego irá al horno a 180ºC hasta que lo veamos cuajado. El tiempo dependerá del tipo de molde que elijamos y de la cantidad de mezcla. Más o menos serán 40-50 minutos. Para comprobarlo lo mejor es pincharlo con una aguja o pincho y que salga limpio. (en mi molde de silicona en forma de corazon son 30 minutos)

Se pueden hacer otras variaciones agregándole ademas frutos secos (pasas, nueces, avellanas), frutas escarchadas...lo que se nos ocurra. Yo elegi la variante de chocolate, aunque la real no lo lleva.

Receta original sacada de http://foro.mundorecetas.com/ creada por cracky

Asi me quedo a mi el punding de aprovechamiento aunque tarde espero que os guste la receta. Hasta pronto.

Regalos atrasados de cumpleaños

Hola bueno hoy no os traigo una receta de cocina aunque la entrada tiene que ver con la cocina, os voy a enseñar los regalos que ha echo mi amiga sandra por mi cumpleaños, jajajajaja si bueno ya se que mi cumpleaños es el 25 de octubre (para las que no lo sabeis ahora lo sabeis) pero es que entre que  al poco de mi cumpleaños se mudo de piso y luego se le complico el trabajo, pues no habiamos podido quedar, es que ella sigue trabajando en mi antiguo trabajo Alcampo de ahi nos conocemos y nos hicimos amigas. En fin os enseños los regalos y os los comento.

Que deciros de estos cortapastas, moldes de galletas, etc sirven para infinidad de cosas, casi no necesitan presentacion y lo mejor es que parece que mi amiga me leyera el pensamiento porque los queria para hacer galletas de jengibre, si las hago ya las enseñare.

Bueno creo que las fotos hablan por si mismas, la verdad que me ha impactado, sobretodo conel artilugio para cortar las tartas, porque lo habia oido mencionar pero no lo habia visto, y la espece de paño ese para las texturas no lo habia visto nunca y me ha parecido muy original, mi amiga me conoce bien.

Dos moldes de silicona que sabe que me encantan, uno con forma de estrell, y el otro una calabaza, jajajaja, asi no me las daran a mi, las podre dar yo.

Mi pecado sabe que adoro el chocolate aunque no deberia ni olerlo, pero bueno uno de vez en cuando tampoco hace daño, jajajajaja

Esto si para cuidarse, porque no solo hay que cuidarse por fuera sino tambien por dentro, y como mi amiga me conoce y sabe que los tes me encantan pues me regalo un par

Bueno y eso es todo, en realidad falta un regalo pero esta en mi otro blog, el de belleza Sombra aqui sombra alla, maquillate Espero que os haya gustado todo, y pronto os pondre alguna receta mas que he revisado mis fotos y tengo al menos una sin subir, y otras creaciones que no son de receta pero bonitas de ver y os hare una entrada tambien de fotos, por lo menos no os abandonare de nuevo el blog. Hasta pronto.

Pollo con salsa de chocolate

Bueno hoy vengo con otra de mis recetas de aprovechamiento, jajajajaja, resulta que el dia 26 de diciembre aqui en Barcelona, bueno y en toda Catalunya es festivo y como tal preparamos comida especial, hicimos unas codornices con salsa de chocolate, receta sacada de la web de Karlos Arguiñano que por cierto os dejo porque estan riquisimas, si pulsais encima del nombre, os lleva directamente a la pagina de la receta, las hicimos el 24 al mediodia entre mi abuela y yo porque mi madre sufrio una caida dias antes y no podia moverse. Mi abuela no es de guiarse mucho de las medidas que ponen en las recetas asi que sobro mucha salsa y la hemos tenido en la nevera (que por cierto se congelo, jajajajaja) hasta el pasado domingo dia 9 de enero que me decidi ha hacer una improvisacion de las mias. Os dejo fotos y la receta (excepto la salsa que ya sabeis de donde es).

Ingredientes:
1 bandeja de pechuga de pollo fileteada (yo la compre en mercadona)
100 grs de setas variadas congeladas (no hace falta descongelar)
100 grs de guisantes congelados (esto si que descongelados)
salsa de chocolate
sal, aceite

Preparacion:
En la cazuela echamos un poco de aceite la carne previamente cortada a trozos y las setas sin descongelar y una pizca de sal a todo el conjunto, lo hacemos todo a fuego medio, en cuanto se evapore el agua que han soltado las setas al estar congeladas y veamos que la carne no esta cruda y las setas estas blandas, añadimos la salsa si esta congelada como era mi caso que llevaba dias en la nevera y se congelo, yo la saque un rato antes, pero como ni aun asi se descongelo pose un bol con agua bien caliente y meti el bote dentro y se decongelo rapidamente. Cuando tengamos la salsa echada agregamos tambien los guisantes y movemos todo para que se integre bien, y dejamos que hierva un poco hasta que los guisante esten blandos. Y ya esta no tiene mas misterio se retira del fuego y a comer, espero que os guste la receta, hasta la proxima.

Arroz a mi manera

Bueno pues para retomar un poco el blog que lo tenia bastante parado os traigo un arroz que improvise el sabado con cosas que tenia por el congelador el resultado fue experctacular y no solo porque lo digo yo, dicho por mi familia que rebañaron literalmente el plato, os dejo fotos para que juzgueis

Aqui reposando

Una racion



Ingredientes para 3 personas:

125 grs de mezcla de arroces integrales (mercadona)

250 grs de arroz largo blanco

875 ml de caldo de pollo

4 filetes de pechuga de pollo

2 salchichas de pollo

3 alcachofas cortadas a cuartos

100 grs de coliflor

150 grs de guisantes

medio pimiento verde

aceite

4 cucharadas soperas de tomate triturado natural

sal, pimenton dulce, pimienta, colorante, curcuma

Preparacion:

Antes de hacer lo que es el arroz hago la carne, en una asadora pongo toda la carne que vaya usar para el arroz, no la hago mucho solo que no este cruda porque luego la echo en el arroz. Despues en un pote vertemos el caldo y ponemos la coliflor sin descongelar y le añadimos un poco de sal. Mientras cogemos el recipiente en el que vamos a hacer el arroz ponemos el medio pimiento ya lavado y escurrido hasta que este medio echo, en ese momento incorporamos las alcachofas tambien congeladas. Cuando la coliflor este blanda la sacamos del caldo en un plato y tapamos el el caldo para que no se enfrie y poder echarlo luego al arroz, una vez que ya esten blandas las alcachofas incorporamos la coliflor y le damos un par de vueltas y seguidamente le añadimos el pimenton dulce y la pimienta, las cuatro cucharadas de tomate dejamos que se dore un poco y añadimos el arroz le damos unas vueltas sin dejar que se pegue y cuando notemos que empieza a faltar liquido es el momento de echar el caldo que teniamos reservado. En cuanto el caldo esta echado, tambien se agregan los guisantes sin descongelar, la sal, el colorante y la curcuma, y removemos todo bien para que coja todo sabor, vamos removiendo el arroz de vez en cuando y cuando el arroz todavia este duro pero ya se haya consumido bastante agua es el momento de agregar la carne, la revolvemos para que la carne coja el gusto de las especies que le hemos añadido al arroz. Y justo cuando este un poquito duro ya lo podemos retirar y dejar que repose con el calor del recipiente en el que hacemos el arroz como enseño en la primera foto, vereis que todavia queda algo de caldo, en cuanto ese caldo desaparece es hora de comer. Buen provecho, espero que os guste la receta y siento mi ausencia.